Horno leña

Horno leña

El Horno de leña (también llamados  galeme, cocedor o panadero) es un ingenio calorífico usado para calentar, cocer, fundir o tostar.

Estos hornos son utilizados tanto en el ámbito doméstico (cocinas), como en el industrial (obradores, laboratorios, talleres, etc).

Lo que diferencia estos hornos es que su combustible es la leña.

Se han recuperado  modelos arquitectónicos tradicionales como la llamada arquitectura eoliana siciliana.

También el auge del turismo rural y buen número de recetarios culinarios  han supuesto una recuperación de estos hornos asociados a la gastronomía y la arquitectura.

Fuente Wikipedia

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