Hornos

  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2011

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 31 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable)
    Número de cubiertas 150 - 300
    N° / de bandeja 20 x GN 1/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable)
    Intervalo de bandejas 60 mm
    Dimensiones (mm) 920 x 865 x 1856
    Peso Neto (Kg) 221
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 1664 S

    DATOS TÉCNICOS 

    Capacidad 16
    Paso de las guías  80 mm.
    Dimensiones del horno (LxPxA) 930 X 1035 X 1900 (mm)
    Peso  247,2 kg.
    Potencia 31 kW.
    Voltaje AC 380/400 3N (V)
    Frecuencia 0 (60 on demand) (Hz)
    Temperatura 100 ÷ 270 (°C)
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de vapor de convección con panel electromecánico
    • Equipado con tres selectores de tiempo, temperatura y vapor.
    • Cocción homogénea mediante la ventilación óptima de los 4 ventiladores dispuestos verticalmente y en el rango de temperatura de 100 - 275 °C.
  • HORNO ELÉCTRICO ZENO

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura máx. C° 500
    Cámaras 1
    Medidas externas 171 x 131 x 184cm
    Potencia (kw) 13
    Altura boca 54 x 14 cm
    Altura cámara de cocción 16 cm
    Cámara de cocción 75 x 105 cm
    Capacidad  6 pizzas
    Tiempo de calentamiento 60
    Peso 650
      RASGOS GENERALES
    • Pantalla táctil de 5 "
    • Color gris plateado
  • HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1840HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1840

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 216cm
    Medidas internas 184cm
    Altura boca 119cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 202cm
    Capacidad a leña 3 pizza
    Capacidad a gas 15 pizzas
    Peso 2600
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.
  • HORNO TÚNEL E/65HORNO TÚNEL E/65
    Producción/h80 n° / ø 33 cm Dimensiones externas 197.5 x 136 x 57 cm Dimensiones de la cámara 65 x 100 x 10 cm Potencia Tot.18.4 kW Peso neto229 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+n+t
    Producción/h 80 n° / ø 33 cm
    Potencia Tot. 18.4 kW
    Dimensiones de la cámara 65 x 100 x 10 cm
    Dimensiones externas 197.5 x 136 x 57 cm
    Dimensiones de embalaje 228 x 144 x 87 cm
    Peso neto 229 Kg
    Peso bruto 334 Kg
  • HORNO LEÑA/GAS ROTATIVO 108ØHORNO LEÑA/GAS ROTATIVO 108Ø
    7 de 33cm. M.externas 165 x 170 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm) 108 Ø  

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 108
    Dimensiones externas (cm) 165 x 170 x 192
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm.
    Consumo 74 kg/h - 2 m3/h
    Peso (kg) 1450
     

    EN EVIDENCIA

    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
    • Equipado con un práctico cajón para la descarga de la ceniza
    • La placa giratoria permite que el pizzero hornee cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad.
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es reducido gracias a la forma de la bóveda refractaria y al particular aislamiento.
    • Todos los mecanismos que permiten el giro de la placa están alejados y protegidos del calor y el marco de el comando, simple de usar, le permitirá ajustar la velocidad de rotación a su gusto y, en el horno a gas, te permitirá programar la temperatura.
    • La placa siempre estará caliente y allí te permitirá cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotatorio se recomienda para quien debe cocinar grandes cantidades de pizzas en el menor tiempo posible.
  • HORNO ELÉCTRICO 550-6PGHORNO ELÉCTRICO 550-6PG
    N° de pizzas 6 Dimensiones externas  118x172,5 x 182,5 cm Dimensiones de la cámara 70 x 105 x 20 cm Potencia Tot.6,40kW Peso neto 330 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 400V / 3Ph
    Potencia Tot. 6,40kW
    Dimensiones de la cámara 70x105x20 cm
    Dimensiones externas 118x172,5x182,5 cm
    N° de pizzas 6
    Peso neto 330 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Superficie de cocción combinada de 50 mm de espesor, mayor aislamiento para una mayor energía.
    • Luces internas 12V.
    • Altura cámara de cocción 200 mm.
    • Encimera útil en piedra natural sinterizada alimentaria
    • Puerta de cámara desmontable con mango especial.
    • Cámara refractaria completa
    • Panel táctil de 5''
  • OPALE STANDARDOPALE STANDARD
    Capacidad  (pizza 33) 7 Dimensiones externas (cm )160x170x190 Dimensiones internas (diámetro) 105 Ø Voltaje | Potencia400 | 17kw Peso (kg)700

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 17kw
    Capacidad  (pizza 33) 7
    Dimensiones internas (diámetro) 105
    Dimensiones externas (cm) 160x170x190
    Peso (kg) 700
     
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 89ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 89Ø
    Capacidad de pizzas 5 de 33cm. Dimensiones externas (cm) 145 x 130 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm) 89 Ø Potencia (kW)7 Peso (kg) 750

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 89
    Dimensiones externas (cm) 145 x 130 x 195
    Capacidad de pizzas 5 de 33cm.
    Potencia (kW) 7
    Peso (kg) 750
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • OPALE MAXOPALE MAX
    Capacidad  (pizza 33) 9 Dimensiones externas (cm) 180x185x190 Dimensiones internas (diámetro)125 Ø Voltaje | Potencia400 | 19kw Peso (kg)900

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 490 – 520
    Tiempo (min) 1
    Voltaje | Potencia 400 | 19kw
    Capacidad  (pizza 33) 9
    Dimensiones internas (diámetro) 125
    Dimensiones externas (cm) 180x185x190
    Peso (kg) 900
     
  • HORNO ROTATIVO A GAS JOY 90HORNO ROTATIVO A GAS JOY 90
     2/3 Dimensiones de la boca 50 x 20 cm Plato giratorio 90 cm Ø Potencia térmica (Kcal/h)min. 6.020 - max. 20.640 Peso 390Kg  

    DATOS TÉCNICOS

    Plato giratorio Ø90 cm
    Nº de pizzas  2 / 3
    Peso 390Kg
    Distáncia plato giratoria / bóveda 32 cm
    Dimensnes de la boca 50 x 20 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 15 cm
    Tubo de aireación Ø150 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago Baby SIX
    Poténcia térmica  (kW) min. 7 - max. 24 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 6.020 - max. 20.640
    Presión del gas min. 15 - max. 25 mbar
    Caudal de gas min. 0.73 - max. 2.54 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
     
    •  Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA ROTATIVO 129Ø
     9 de 33cm. M. externas  165 x 180 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm)129 Ø Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h  

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 129
    Dimensiones externas (cm) 165 x 180 x 192
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm.
    Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno interno de suministro de leña. 
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
    • Equipado con un práctico cajón para la descarga de la ceniza. el quemador un el gas disponible como accesorio se monta detrás del contenedor descargado ceniza.
    • Revestimiento de mosaico bajo pedido.
  • HORNO ROTATIVO JOY 110 TWHORNO ROTATIVO JOY 110 TW
    6/8 Dimensnes de la boca 62 x 23 cm Plato giratorio 110 cm Ø  

    DATOS TÉCNICOS

    Plato giratorio Ø110 cm
    Nº de pizzas  6 / 8
    Peso 1.420 Kg
    Distáncia plato giratoria / bóveda 42 cm
    Dimensnes de la boca 62 x 23 cm
    Espesor del aislamiento base 10 cm
    Espesor del aislamiento superior (caolín) 15 cm
    Tubo de aireación Ø200 cm
    Plano de cocción monobloque Quemador Drago Baby D2
    Poténcia térmica  (kW) min. 6 - max. 34 kW
    Poténcia térmica (Kcal/h) min. 5.000 - max. 29.200
    Presión del gas min. 7 - max. 25 mbar
    Caudal de gas min. 0.63 - max. 3.59 Nm³/h
    Empalme gas 1/2 inch
    Peso 8 Kg
    Alimentación eléctrica 230 V
    Absorción 100 W
     
    •  Color de la bóveda personalizable bajo pedido.
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO 8T
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1120 Potencia12 kW Peso (kg)400

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 8 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 920 x 1040 x 1120
    Potencia 12 kW
    Peso (kg) 400

    EN EVIDENCIA

    •  Estructura realizada íntegramente en acero
    •  Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    •  Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • HORNO ELÉCTRICO 550-9PGHORNO ELÉCTRICO 550-9PG
    N° de pizzas 9 Dimensiones externas 153x172,5x182,5 cm Dimensiones de la cámara 105x105x20 cm Potencia Tot.23,60kW Peso neto435 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 400V / 3Ph
    Potencia Tot. 23,60kW
    Dimensiones de la cámara 105x105x20 cm
    Dimensiones externas 153x172,5x182,5 cm
    N° de pizzas 9
    Peso neto 435 Kg
     

    EN EVIDENCIA

    • Superficie de cocción combinada de 50 mm de espesor, mayor aislamiento para una mayor energía.
    • Luces internas 12V.
    • Altura cámara de cocción 200 mm.
    • Encimera útil en piedra natural sinterizada alimentaria
    • Puerta de cámara desmontable con mango especial.
    • Cámara refractaria completa
    • Panel táctil de 5''
  • HORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 108ØHORNO ELÉCTRICO CON SUPERFICIE GIRATORIA 108Ø
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm. Dimensiones externas (cm) 160 x 145 x 195 Diámetro de la placa de cocción (cm)108 Ø Potencia (kW)12 Peso (kg) 1050

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 108
    Dimensiones externas (cm) 160 x 145 x 195
    Capacidad de pizzas 7 de 33cm.
    Potencia (kW) 12
    Peso (kg) 1050
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno eléctrico con tapa giratoria, con un rendimiento inigualable.
    • Los elementos calefactores visibles irradian la pizza directamente, reduciendo el consumo y los tiempos de cocción.
    • La placa giratoria permite al pizzero hornear cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad. 
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es muy bajo gracias a la forma de la bóveda refractaria y al aislamiento especial. 
    • Todos los mecanismos que permiten girar la placa están alejados y protegidos del calor. 
    • El panel de control y la pantalla táctil son fáciles de usar y le permitirán configurar de forma independiente la temperatura de la bóveda, la placa y la velocidad de rotación.
    • La placa giratoria estará siempre caliente ya la temperatura adecuada, lista para cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotativo eléctrico está recomendado para aquellos que necesitan cocinar grandes cantidades de pizza en el menor tiempo posible.
    • Ofrece dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee. 
  • HORNO TÚNEL E/80HORNO TÚNEL E/80
    Producción/h100 n° / ø 33 cm Dimensiones externas  215x155x60.3 cm Dimensiones de la camara  80x110x10 cm Potencia Tot.24.4 kW Peso bruto461 Kg

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación 380V 3Ph+N+T
    Producción/h 100 n° / ø 33 cm
    Potencia Tot. 24.4 kW
    Dimensiones de la camara 80x110x10 cm
    Dimensiones externas 215x155x60.3 cm
    Dimensiones de embalaje 252x184x92 cm
    Peso neto 351 Kg
    Peso bruto 461 Kg
  • HORNO CONVECCIÓN MINI ROTATIVO GAS 8T
    Dimensiones (mm) 1070 x 1070 x 1280 Potencia 15.000 kCal Peso (kg)450

    DATOS TÉCNICOS

    Bandejas 8 – 60 x 40
    Dimensiones (mm) 1070 x 1070 x 1280
    Potencia 15.000 kCal
    Peso (kg) 450

    EN EVIDENCIA

    •  Estructura realizada íntegramente en acero
    • Equipado con campana extractora motorizada con ventilador de extracción de vapor de acero inoxidable
    • Puerta de acero inoxidable grueso con doble vidrio
    •  Humidificador mejorado y válvula manual para la descarga de exceso de vapor
    •  Cámara de cocción interna extraíble de alto rendimiento
    •  Base completamente de acero inoxidable
    •  Voltaje: 400V - 50Hz.
         
  • HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2021HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO 2021
    Dimensiones (mm)1220 x 1068 x 1850 Potencia 43 kW Peso Neto (Kg)310

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V 3N / 400V 3N 50 / 60Hz
    Potencia 43 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Programable)
    Número de cubiertas 300 - 500
    N° / de bandeja 20 x GN 2/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Manual) 9h 59 min. + inf (Programable)
    Intervalo de bandejas 60 mm
    Dimensiones (mm) 1220 x 1068 x 1850
    Peso Neto (Kg) 310
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • HORNO LEÑA/GAS CON TAPA GIRATORIA 129Ø
    9 de 33cm. M.externas (cm) 165 x 180 x 192 Diámetro de la placa de cocción (cm) 129 Ø Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 129
    Dimensiones externas (cm) 165 x 180 x 192
    Capacidad de pizzas 9 de 33cm.
    Consumo de madera 5 kg/hora / 2,5m3/h
    Peso (kg) 1700
     

    EN EVIDENCIA

    • Horno de leña con tapa giratoria con puerta para carga de madera.
    • La placa giratoria permite que el pizzero hornee cerca de la puerta de entrada con menos esfuerzo y mayor productividad.
    • La cocción será uniforme en toda la superficie de la placa.
    • El consumo es reducido gracias a la forma de la bóveda refractaria y al particular aislamiento.
    • Todos los mecanismos que permiten el giro de la placa están alejados y protegidos del calor y el marco de el comando.
    • Simple de usar, le permitirá ajustar la velocidad de rotación a su gusto y, en el horno a gas, te permitirá programar la temperatura.
    • La placa siempre estará caliente y allí te permitirá cocinar cientos de pizzas sin tener que esperar.
    • El horno rotatorio se recomienda para quien debe cocinar grandes cantidades de pizzas en el menor tiempo posible.