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  • CÁMARA FRIGORÍFICA 2030/100-2

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 2030 x 2030 x 2200
    Espesor del panel 100
    Volumen 6,70
    Equipo frigorífico BCV-NG-2034
    Estantería lineal L73
    Estantería angular  A1300-4P4 / A1300-4P4
    Características estanterías Alto 1370 Fondo 400 4 Niveles
    EN EVIDENCIA
    • Equipo frigorífico incluido
    • Estanterías incluida
    • Suelo espesor 80
     
  • MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-200MESA REFRIGERADA GN 1/1 CON CONTRAPUERTAS MFCG-200
    Rango -2 a +8°C
    Largo 1795 mm
    Alto 850 mm
    Fondo 780 mm
    Estantes 3
    Volumen 399 Lt
    Voltaje 230V-50Hz
       
    Refrigerante Poténcia frigorífica Poténcia Clase 2015/1094 EN16825
    R134a (opcional) 304 293        5 40°C 40%
    R290 845 355          5 40°C 40%
     
  • AMASADORA SUN CL 81LTAMASADORA SUN CL 81LT
    Capacidad 131lt.  Masa 80kg.  Dimensiones 73 x 120 x 140. Potencia 2.6 |4.8|0,37.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 80
    Capacidad (Lt) 131
    Capacidad de la harina (Kg) 50
    Motor espiral | motor cuba (kw) 2.6 |4.8|0,37
    Peso (kg) 380
    Dimensiones (cm) 73x120x140

    RASGOS GENERALES

    • Ideal para masas con hidratación superior al 55%, velocidad del espiral 105/210rpm, velocidad de la cuba 14rpm.
    • Transmisión por correa.
    • 2 motores, 2 velocidades, 2 temporizadores, más inversión de la cuba.
    • Capacidad de trabajo con poca masa.
  • HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 30HORNO LEÑA/GAS CÚPULA 30
    M. Externas 165 x 170 Diámetro de la placa de cocción 120 x 130

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro de la placa de cocción (cm) 120 x 130
    Dimensiones externas (cm) 165 x 170
    Peso (kg) 1300

    EN EVIDENCIA

    • La característica forma esférica ofrece la posibilidad el cliente personalizar el horno a su gusto.
    • Nuestra cúpula está reforzada con malla de alambre y las diversas capas de aislamiento evitan la pérdida de calor.
    • Dimensiones compactas y la posibilidad de cubrir la cúpula como se desee.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3740/70CÁMARA FRIGORÍFICA 3740/70

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3740 x 3740/4040/4340/4640/4940/5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO LEÑA/GAS ALFA NAPOLI M110

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura máx. C° 450
    Cámaras 1
    Medidas 160 x 155 x 210 cm
    Flujo de humo 800 Mc / h
    Capacidad de pizzas 4
    Peso Neto 1400 Kg
    EN EVIDENCIA • Cúpula y capota exterior en forma de manos ladrillos • Piso del horno de ladrillos refractarios. • Revestimiento externo personalizable en demanda. • Soporte de soporte extraíble en hierro reforzado. • Corona de ladrillos refractarios de Alfa. • Arco de hierro fundido de Alfa. • Descanso de piedra de lava de 2 cm (0,78 in). • Disponible en opciones de leña o gas.        
  • CORTADORA TV330 IN

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones (mm) 56 x 86 x 112
    Uso Continuo
    Giro del disco 60 - 450
    Alimentación 400 x 50 x 3
    Potencia 3800/5,07
    Peso (kg) 120
      RASGOS GENERALES
    • Cortador de verduras - cortador de mozzarella para grandes producciones • Ideal para comedores, hospitales comunitarios con 1500 comidas y para lecherías o laboratorios • Estructura robusta con soporte de acero inoxidable con tratamiento anticorrosión patentado certificado apto para contacto con alimentos • Todas las partes en contacto con desmontables alimentos para facilitar la limpieza • Motor profesional ventilado de alta potencia con protección térmica y transmisión por engranajes para uso continuo • El modelo con inverter es ideal como cortadora de mozzarella • Interruptor de arranque-parada con unidad de control de 24V • Micro interruptor en mango, tapa y corte de boca de salida producto • Tensiones y tensiones especiales bajo pedido
  • DIVISORA/BOLEADORA MANUAL S52

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 52
    Rango de Peso (gr) 12-35
    Capacidad máx. (kg) 1,82
    Potencia (kW) 0.55
    Producción por hora (pcs) 9360
    Apertura (mm) 70
    Peso (kg) 180
      RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir y redondear masas para panaderías, pastelería y pizzerías.
    • Estructura de acero pintado al horno, cuchillos de acero inoxidable AISI304.
    • Disco divisor en fundición de aluminio para alimentos procesados.
    • El motor de redondeo se pone en marcha justo cuando se realiza el corte (palanca hacia abajo) mediante un microinterruptor de seguridad.
    • Equipado con tres platos de material alimentario PETG.
    • Sobre ruedas, con pies de tope y llave para su ajuste.
    • Ciclo de trabajo: prensado manual, corte y redondeo mediante palancas.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/100CÁMARA FRIGORÍFICA 3500/100

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 3500 x 3500 / 3800 / 4100 / 4400 /4700 / 5000 / 5300 / 5600 / 5900 / 6200
    Espesor del panel 100
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de suelo de chapa de acero zincado acabado interior (0,8 mm de espesor); no remolcable, distribución de carga 2000 kg / m2 máx.
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • DIVISORA Y PRENSA HIDRÁULICA CON PARILLA DSS30

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 30
    Profundidad cesta (mm) 100/120
    Capacidad de masa (kg) 20
    Potencia (kw) 0,75
    Voltaje 400/50/3
    Rango de Peso (gr) 90-650
    Peso Neto (kg) 255
      RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta en acero inoxidable AISI 304.
    • Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida. 
    • Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión. 
    • Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Pulsador limpieza cuchillos. 
    • Sobre ruedas de goma blanda con freno para mayor estabilidad y silencio.
    • Esta máquina ofrece tres funciones diferentes: divisor hidráulico para masa recién amasada, Prensa de masa / mantequilla, Divisor con rejillas intercambiables para masa fermentada de alta hidratación.
    • El ciclo de trabajo incluye el corte cerrando manualmente la parilla lateral intercambiable y por medio del joystick para subir y bajar la placa de prensada. Además, el ofrece la posibilidad de hacer solo la compresión con el joystick y tapa superior cerrada. Permite de dividir masas media/dura a través de las cuchillas inferiores.
  • HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1450HORNO A LEÑA/GAS AMALFI 1450

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 176cm
    Medidas internas 145cm
    Altura boca 119cm
    Altura horno 105cm
    Altura total 202cm
    Capacidad a leña 4 pizza
    Capacidad a gas 8 pizza 
    Peso 1700
      -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.
  • HORNO LEÑA/GAS GRAN NAPOLI 1450HORNO LEÑA/GAS GRAN NAPOLI 1450

    DATOS TÉCNICOS

    Diámetro exterior (mm) 1860
    Diámetro interior (mm) 1450
    Altura total (mm) 2420
    Altura horno (mm) 1280
    Capacidad de pizzas 8/10
    Peso Neto (Kg) 1700 
    EN EVIDENCIA
    • El horno ensamblado en nuestra sede por personal especializado, es enviado al restaurante o pizzería listo para el uso.
    • Monobloque premontado enteramente aislado
    • Se caracteriza por una tapa blanca brillante y una gran campana de cobre o mosaico
    • El horno está equipado con un soporte de metal.
    • Solo es necesario conectarlo al conducto de humo. 
    • La estructura del horno está paletizada y se puede mover con una carretilla elevadora y/o simple transpallet manual.
    • Disponible en opciones de leña o gas.
           
  • AMASADORA QUEEN 45LT 2vAMASADORA QUEEN 45LT 2v
    Capacidad 45lt.  Masa 30kg.  Dimensiones 48 x 80 x 102. Potencia 2.2kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 30
    Capacidad (Lt) 45
    Capacidad de la harina (Kg) 18
    Motor espiral (kw) 2.2
    Peso (kg) 140
    Dimensiones (cm) 48 x 80 x 102

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 5240/70 SIN SUELOCÁMARA FRIGORÍFICA 5240/70 SIN SUELO

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 5240 x 5240
    Espesor del panel 70
    Densidad 40/42 Kg/m3
    Resistencia a la compresión > 2 kg/cm2
    Conductividad térmica 0,023 W/m °K
    Campo de aplicación 333 -233 °K +60°C / – 40°C
    Puerta (mm) 800 x 1850 h
    EN EVIDENCIA
    • Paneles de pared de chapa de acero prepintado zincado acabado interior y exterior
    • Paneles de techo de acabado interior de chapa de acero prepintado zincado.
    • Esquinas internas redondeadas vertical y horizontalmente.
    • Aislamiento poliuretano SIN CFC NI HCFC, densidad 40/42 kg/m3
     
  • HORNO ELÉCTRICO DIAMANTE 8+8

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 65 x 145 x 145 x 65 x 113 x 80
    Dimensiones internas (cm) 61,5 x 106,5 x 106,5 x 61,5 x 63 x 16
    Número de pizzas 8+8 - 33 Ø 
    Potencia (KW) 22
    Consumo (KW/H) 15
     

    EN EVIDENCIA 

    • Pre-encendido diario programado • Administración de energía separada para el cielo y para el público • Calibración de la potencia de las resistencias en 3 zonas de cocción • Temperatura máxima de trabajo 500 °C • OPCIONAL: Comandos Wi-Fi o Bluetooth  
  • DIVISORA AUTOMÁTICA CUADRADA DSA24

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 24
    Molde (mm) 100 x 80
    Rango de peso (gr) 120-820
    Capacidad máx. (kg) 20
    Producción por hora (pcs) 2100
    Profundidad (mm) 120
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (Kg) 240
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta en acero inoxidable AISI 304.
    • Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida. 
    • Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión. 
    • Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación. 
    • Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación. 
    • Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir). 
    • Pulsador limpieza cuchillos.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión, corte y apertura de la tapa automáticos. Posibilidad de regular el tiempo de compresión por pantalla táctil a color.
  • DIVISORA SEMIAUTOMÁTICA CUADRADA DOBLE CORTE 1530

    DATOS TÉCNICOS 

    Divisiones 15/30
    Molde (mm) 80 x 80/163 x 80
    Rango de peso (gr) 150-1050 / 90-520
    Capacidad máx. (kg) 16
    Producción por hora (pcs) 1350 (15) 2700 (30)
    Profundidad (mm) 100
    Potencia (kW) 0,75
    Peso Neto (Kg) 240
    RASGOS GENERALES
    • Máquina apta para dividir masas para panaderías, pastelería y pizzerías. 
    • Estructura de acero pintado al horno. 
    • Cesta en acero inoxidable AISI 304.
    • Funcionamiento hidráulico completo con gran tanque y doble estanqueidad entre tanque y grupo hidráulico. 
    • Cuchillos de acero inoxidable AISI 304 atornillados no soldados para garantizar una mayor precisión y vida. 
    • Cupones para alimentos de alta calidad no sujetos a expansión. 
    • Protección anticorrosión de acero inoxidable por encima de la placa de estampación. 
    • Display PLC y SIEMENS para ajuste de tiempo de pulsación. 
    • Apagado automático al final del ciclo para una mayor seguridad y ahorro energético. 
    • Bandeja recogemigas de acero inoxidable de fácil acceso gracias a las tapas laterales montadas sobre bisagras. 
    • Posibilidad de utilizarlo solo como masa prensada / mantequilla (sin dividir). 
    • Pulsador limpieza cuchillos.
    • El ciclo de trabajo incluye compresión y corte independientes por joystick y apertura manual de la tapa. La máquina ofrece la posibilidad de trabajar en 15 o 30 divisiones, eligiendo el número de las piezas por palanca manual.
  • CÁMARA FRIGORÍFICA 1990/80-2

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensión exterior (mm) 1990 x 2990 x 2160
    Espesor del panel 80
    Volumen 10,36
    Equipo frigorífico MCV-NY-1026
    Estantería lineal L83/ L83/ L83 /L73
    Estantería angular  A1300-4P4 A1300-4P4 /A1300-4P4 A1300-4P4 A79/A79
    Características estanterías Alto 1970 / 1370 /1670 / 1970 Fondo 400 4 Niveles
    EN EVIDENCIA
    • Equipo frigorífico incluido
    • Estanterías incluida
    • Suelo espesor 80
     
  • AMASADORA QUEEN 55LT 2vAMASADORA QUEEN 55LT 2v
    Capacidad 55lt.  Masa 40kg.  Dimensiones 54 x 85 x 102. Potencia 2.2kW.

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 40
    Capacidad (Lt) 55
    Capacidad de la harina (Kg) 23
    Motor espiral (kw) 2.2
    Peso (kg) 150
    Dimensiones (cm) 54 x 85 x 102

    EN EVIDENCIA 

    • Amasadora con 2 motores perfecta para masas desde el 60% de hidratación para un uso intensivo.
    • Gracias al doble inversor las velocidades de espiral y cuba se pueden arreglar separadamente y adaptadas al tipo de masa, variando desde 70 hasta 300 rpm para la espiral y desde 8 hasta 30 rpm para la cuba.
    • Transmisión por cinta.
    • Espiral reforzada, columna central calibrada.
    • Ruedas estándares.
    • Cuba, espiral, protección de acero inoxidable de alta resistencia.
    • Instalación eléctrica y dispositivos de seguridad según normas CE.
  • HORNO A LEÑA/GAS CAPRI 1540HORNO A LEÑA/GAS CAPRI 1540

    DATOS TÉCNICOS

    Temperatura de ejercicio C° 45 – No limit
    Cámaras 1
    Medidas externas 196cm
    Medidas internas 154cm
    Altura boca 118cm
    Altura horno 116cm
    Altura total 190cm
    Capacidad a leña 5 pizza
    Capacidad a gas 8 pizza 
    Peso 1850
    -Posibilidad de personalizar el horno con diseño propio.  -Quemador para combustión a gas opcional.