Maquinarias

  • FREIDORA GAS 8+8 LT 600S

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 11.180
    Potencia (KW) 13
    Dimensiones (mm) 800 x 600 x 490
    Peso (kg) 55
    RASGOS GENERALES • Fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Encendido eléctrico y llama piloto protegida. • Cestas de máxima calidad. • Cestas de acero niquelado. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Regulación de temperatura de 110º C a 190º C . • Cubas de acero inoxidable AISI 304 con zona fría. • Alta eficiencia energética, calentamiento mediante tubos transmisores colocados en el interior de la cuba, lo que permite un calentamiento total y reduce los tiempos de trabajo. • Termostato de seguridad de 230º C contra temperaturas excesivas del aceite. • Grifo de descarga de aceite. • Incluyen tubo de vaciado desmontable.  
  • LAVAVAJILLAS DE CÚPULA 50

    DATOS TÉCNICOS 

    Dimensiones (mm)

    690 x 794 x 1500
    Número de cestas 3
    Potencia del motor (kw) 0,55
    Revoluciones del motor (rpm) 2800
    Ciclos de lavado 90/120/180 seg
    Temperatura de lavado (ºC) 55
    Temperatura de aclarado (ºC) 80/85
    Consumo de agua (Lt) 2
    Presión de agua  2-4 bar
      RASGOS GENERALES • Altura Máxima del Plato: 320 mm. • Potencia: 6.800W (trifásico) • Potencia Calentador Cuba: 3.000 W • Función automática de desinfección. El lavavajillas tiene una función de vapor automática (es una parte integral del ciclo de lavado). • Consumo máximo de energía: 6.800 W. • Alimentación: 400V Trifásico. • Rango de presión de agua para un apto funcionamiento: 2-4 bares • Construido en acero AISI 304 (18/10). • Control electromecánico. • Homologación CE. • Construida según las normativas CE en EU. • 4 brazos (2 pares): los de lavado inferior y superior de acero inoxidable y los de aclarado inferior y superior en material anti-químicos • Brazos giratorios y superiores de lavado y aclarado. • Material de gran resistencia y fácil manipulación para su limpieza y mantenimiento. • 2 ciclos de lavado: 120 segundos (30 cestas/hora) y 180 segundos (24 cestas /hora). • Indicación acústica al final del ciclo de lavado. Indicador de temperatura del calentador del agua y de la cámara. ACCESORIOS INCLUIDOS: • 1 cesto de vasos 50x50cm, 1 de cubiertos y 1 de platos • 1 tubo de carga. • 1 tubo de desagüe.
  • AMASADORA HORQUILLA 40 LTAMASADORA HORQUILLA 40 LT
    Capacidad 40lt. Masa/hora 105kg.  Dimensiones 59 x 93 x 87,5. Potencia 1,10 | 1,50kW.

    DATOS TÉCNICOS 

    Peso de la masa (Kg) 35
    Capacidad (Lt) 40
    Masa / hora (Kg) 105
    Diámetro de la artesa (cm) 56,4
    Alimentación (volt) 230
    Potencia velocidad 1 (Kw - Hp) 1,10 | 1,50
    Medidas de la máquina (cm W x D X H) 59 x 93 x 87,5
    Medidas del embalaje (cm W x D x H) 107 x 107 x 77
    Peso neto (Kg) 165
    Peso bruto (Kg) 197
     

    EN EVIDENCIA 

    • Las mezcladoras de horquilla Mediterranea distribucion permite obtener rápidamente una masa perfectamente amalgamados.
    • Instrumento ideal para los profesionales de la pizza, pastelería y panificación, las mezcladoras de horquilla disponen de tina, eje de transmisión y horquilla de acero inox AISI 304.
    • Sistema de transmisión con motorreductor por baño de aceite.
    • Mezcladora de kg 35
    • Ideal para amasadas más densas
    • Cubeta fija
    • Rejilla de seguridad plegable
    • Con motor monofásico
    • Temporizador de serie
    • Ruedas de serie
    • Disponible motor con frecuencia 60Hz
  • PLANCHA A GAS BARBACOA 7508E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 15.480
    Potencia (kW) 18 KW
    Dimensiones externas (mm) 800 x 750 x 945
    Peso (kg) 92
      RASGOS GENERALES • Cajón recogegrasa extraíble en la parte frontal. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Líneas rectas para facilitar la limpieza. • Parrilla con perfiles de V de serie. • Termopar de seguridad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Parrilla regulable en altura, extraíble. • Cajón estanco de acero inoxidable, para la recogida de ceniza y grasa. • Dimensiones sin tener en cuenta el saliente del mango. • Incluye piedra volcánica. • Parrilla interior en acero inoxidable. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm. • Quemadores en acero inoxidable de alta resistencia. • Puertas opcionales.
  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 56/110

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 56 x 52 x 110
    Capacidad (Bandejas) 10 - 35 x 45
    Potencia (w) 1850
    Puertas 1

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • PLANETARIA APS30PLANETARIA APS30
    Capacidad 35lt.  Dimensiones 67,5 x 59 x 109,5.  Potencia 1500kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones del tanque (mm) Ø 370 x 375 h
    Dimensiones del tanque (L.) 35
    Velocidad (Rpm) 80/160/310
    Potencia (kw) 1500
    Alimentación (volt)(hz) 400/3/50
    Dimensiones (mm) 675 x 590 x 1095 h
    Peso (kg) 130
     

    RASGOS GENERALES

    • Estructura de acero pintado. • Cubierta superior en GFRP. • Cuenco, gancho, batidor, batidor y cuenco de acero inoxidable, rejilla de protección (compatible con MOCA). • Controles de acceso frontal con botón de parada de emergencia. • Microinterruptor de seguridad en cubeta y rejilla de protección. • Herramientas y bol con mecanismo de desbloqueo rápido. • Caja de cambios mecánica de tres velocidades. • Temporizador 0 ÷ 30 minutos. • Motor ventilado. • Transmisión con engranajes y correa. • Equipado con bol, gancho, batidor y batidor.
  • HORNO DE CONVECCIÓN 411HORNO DE CONVECCIÓN 411

    DATOS TÉCNICOS 

    Alimentación (volt) 230V / 230V 3N / 400V 2N 50 / 60Hz
    Potencia 6,3 kW
    Velocidades 1 (Manual) 3 (Digital)
    Número de cubiertas 35 - 50
    N° / de bandeja 4 x GN 1/1
    Temporizador 120 min. + inf. (Fácil) 9h 59 min + inf (Digital)
    Intervalo de bandejas 75 mm
    Dimensiones (mm) 936 x 870 x 650
    Peso Neto (Kg) 72
     

    EN EVIDENCIA

    • Método de cocción en seco gracias a una válvula automática que se abre en cada necesidad para eliminar el vapor presente en la cámara de cocción.
    • Sistema de inyección instantánea de vapor a cualquier temperatura.
    • Sistema de lavado estático
    • Sonda delta corazón, una herramienta útil para cocinar productos que requieren un control constante y preciso de su grado de coloración en el corazón.
    • 5 encendidos diferentes del horno en tiempos exactos preestablecidos
    • Modulador de velocidad, el minucioso ajuste de la velocidad del ventilador permite utilizar el flujo de aire caliente adecuado para cada cocción.
    • En la versión Manual se potencia la sencillez y rapidez de mando.
    • La versión Digital guía al usuario en la configuración de los valores de cocción, la sonda al corazón es estándar, la velocidad del ventilador es ajustable.
  • MÁQUINA DE HIELO 930

    DATOS TÉCNICOS

    Producción 24 horas  (Kg) 88 / 90
    Capacidad deposito (Kg) 30
    Refrigerante R404A
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 68 x 57 x 89
    Peso neto (Kg) 54
  • CORTA FIAMBRE VP 370

    DATOS TÉCNICOS

    Cuchilla (mm) 370 mm
    Corte útil (mm) 340 x 265 mm
    Potencia 250 W - 0,33 Hp
    Peso (kg) 46 kg
    Dimensiones (cm) 42,5 x 56,5 x 60 x 73 x 57
    RASGOS GENERALES • Estructura en acero inoxidable con tratamiento anticorrosión patentado y aluminio con oxidación anódica. • Aro fijo para proteger la hoja en acero inoxidable • Soporte de la hoja con doble rodamiento de bolas y protección contra el agua • Motor ventilado profesional con protección térmica • Cinturón de conducir • Carro desmontable con dispositivo de bloqueo de vela estándar • Protección para los dedos Se suministra un afilador fijo • Brazo de prensado de salami con pasadores extraíbles • Hoja de acero inoxidable de serie • Tensiones a tensiones especiales bajo pedido • Interruptor de parada de arranque con NVR de 24 V de bajo voltaje • Espesor de corte 0 - 16 mm • Hoja de acero inoxidable • Anti-adherente • Dureza del filo hrc 58-59 • Certificado apto para contacto con alimentos  
  • LAVAVAJILLA E503BD

    DATOS TÉCNICOS

    Alimentación (V) 3x 230-400V +N/50Hz
    Duración ciclo 120″ - 240″
    Dimensiones cesta (cm) 50 x 50
    Altura útil (cm) 32
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 59 x 62 x 81
    Peso neto (Kg) 51
    RASGOS GENERALES DOSIFICADOR PERISTÁLTICO DETERGENTE DOSIFICADOR PERISTÁLTICO ABRILLANTADOR DOBLE FILTRO BOMBA DE DESCARGA AUTOMÁTICA A PEDIDO
  • ENVASADORA AL VACÍO DE CAMPANA 500

    CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

    Capacidad bomba (m3) 20
    Barra soldadura (mm) (500+500) x 8
    Potencia (W) 900
    Dimensiones cámara (mm) 520 x 540 x 200
    Dimensiones exteriores (mm) 590 x 680 x 960
    Peso neto (Kg) 105

    EN EVIDENCIA 

    • Doble barra de soldadura de 500mm, una a cada lado de la máquina, para aumentar la producción.
    • Cámara de 220mm de profundidad, que permite el envasado de producto en lonchas como de piezas gruesas.
    • Envasado por tiempo mediante un panel de control digital.
    • Facilidad de uso: cerrando la tapa el ciclo de vacío se realiza automáticamente.
    • Temperatura y tiempo de soldadura programables, adaptándose a diversidad de materiales y tamaños de bolsa.
    • Equipadas con botón de parada para hacer frente a situaciones de emergencia.
    • La máquina incluye un kit básico de repuestos consistente en: aceite de recambio y dosificador, junta de la tapa, resistencia y teflón del sellador.
    • Posibilidad de parar el proceso en cualquier momento sellando la bolsa, ideado para trabajar con líquidos.
    • Estructura en acero inoxidable AISI 304.
    • Envasadora de pie.
    • Provista de ruedas.
  • FREIDORA DE GAS 20 LT 900E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.900
    Potencia (KW) 15 KW
    Dimensiones (mm) 400 x 930 x 1025
    Peso (kg) 51
    RASGOS GENERALES • Fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Encendido eléctrico y llama piloto protegida. • Incluye dos medias cestas de calidad máxima por cuba. • También existe opción de una cesta grande por cuba. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Regulación de temperatura de 110º C a 190º C. • Cubas de acero inoxidable AISI 304 con amplia zona fría. • Alta eficiencia energética, calentamiento mediante tubos transmisores colocados en el interior de la cuba. • Termostato de seguridad de 230º C contra temperaturas excesivas del aceite. • Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 espesor 2 mm. • Puertas incluidas de serie. • Grifo de vaciado.    
  • LAVAVAJILLA DE CAPOTA 6000

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia  (kW) 6,75
    Alimentación (V) 400V/3N/50Hz
    Capacidad (Lt) 55
    Duración ciclo 90" - 180"
    Dimensiones cesta (cm) 50 x 50
    Altura útil (cm) 43
    Material Acero inox
    Dimensiones externas (cm W x D x H) 70 x 76 x 146
    Peso neto (Kg) 105
    RASGOS GENERALES DISPENSADOR DE ABRILLANTADOR PATAS REGULABLES TRIFÁSICA
  • LAMINADORA EASY 500 SM

    DATOS TÉCNICOS

     
    Pasta espesor 0,1:28 mm.
    Amasado para cada ciclo 4 Kg
    Alimentación (volt) 230-400/3/50V/Hz
    Potencia (Kw - Hp) 0,25 | 0,33
    Dimensiones (abierto)  682x972x h.405 mm.
    Dimensiones (cerrado)  300×827 mm.
    Peso neto (Kg) 70 ca KG

     
  • PLANCHA ELÉCTRICA 7508E

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia (kW) 9 KW/380 V 3 + N
    Dimensiones externas (mm) 800 x 750 x 945
    Peso (kg) 117
      RASGOS GENERALES • Permite la preparación rápida de alimentos. • Cajón recogegrasa extraíble en la parte frontal. • Palastro de 15 mm. de espesor en acero rectificado o cromo. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Resistencias en acero inoxidable pulido. • Termostato de regulación de 100 a 300º C. • Termostato de seguridad. • Patas de acero inoxidable regulables en altura. • Palastro soldado. • Encimera de acero inoxidable AISI 304 espesor 1,5 mm.
  • PLANETARIA 40LT PRO (ALTO RENDIMIENTO)PLANETARIA 40LT PRO (ALTO RENDIMIENTO)
    Capacidad 40lt.  Masa 37kg.  Dimensiones 65 x 62 x 112.  Potencia 1,5kW. 

    DATOS TÉCNICOS

    Peso de la masa (Kg) 37
    Capacidad (Lt) 40
    Alimentación 230/50 Hz
    Potencia (kw) 1,5
    Dimensiones (cm) 65x62x112
    Peso (kg) 210
     

    EN EVIDENCIA

    • Apta para grandes producciones. 
    • Puede trabajar sin parar.
    • Motor pro4dp. 
  • MINIMIX PRO 10
    Capacidad Min. 700 gr – Max. 5800 gr Dimensiones 540 x 350 x 520 Voltaje 230V - 50 / 60Hz.

    DATOS TÉCNICOS 

    Capacidad de harina (gr) Min. 700 gr – Max. 5800 gr 
    Dimensiones (mm) 540 x 350 x 520
    Peso (kg) 40
     

    RASGOS GENERALES

    - Estructura de acero pintado al horno - Variador de frecuencia para regulación de velocidad (hasta 10 velocidades variables) - La herramienta en espiral, la columna de rotura de masa y el cuenco son hechos de acero inoxidable - Luz led interna - Transmisión de cadena para el movimiento de rotación de la herramienta en espiral - Transmisión por correa con polea para el movimiento de rotación del cuenco - La velocidad de la espiral va desde un mínimo de aprox. 90 arriba a 280 rpm - Sistema eléctrico según normativa CE con resguardos de seguridad de acero inoxidable - Voltaje: 230V - 50 / 60Hz. - Pantalla táctil a color de 4,3 ” - Posibilidad de almacenar hasta 4 recetas personalizables - Temporizador de ajuste digital con pausa automática - Inversión del sentido de giro de la cubeta y de la espiral (solo a bajas velocidades)  
  • CÁMARA DE FERMENTACIÓN 62/110

    DATOS TÉCNICOS

    Dimensiones externas (cm) 62 x 68 x 110
    Capacidad (Bandejas) 10 - 40 x 60
    Potencia (w) 1850
    Puertas 1

    EN EVIDENCIA

    • Calentador de inmersión en tanque de acero inoxidable (30° - 120°) completo, con control automático de nivel de agua. 
    • Controlador de la tasa de humedad dentro de la celda. 
    • Tarjeta electrónica con control automático de humedad y agua. 
     
  • LAVAVAJILLA DE CAPOTA 6001

    DATOS TÉCNICOS

    Potencia  (kW) 6,75
    Alimentación (V) 400V/3N/50Hz
    Capacidad (Lt) 55
    Duración ciclo 90" - 180"
    Dimensiones cesta (cm) 50 x 50
    Altura útil (cm) 43
    Material Acero inox
    Dimensiones externas (cm W x D x H)   70 x 76 x 146
    Peso neto (Kg) 106
    RASGOS GENERALES DISPENSADOR DE ABRILLANTADOR INYECTOR DE DETERGENTE PATAS REGULABLES TRIFÁSICA
  • PLACA RADIANTE A GAS 7508E

    DATOS TÉCNICOS

    Kcal/h 12.040
    Potencia 14 kW
    Dimensiones (mm) 800 x 750 x 881
    Peso (kg) 115
      RASGOS GENERALES • Placa radiante a gas. • Permite realizar cocciones tradicionales a temperatura constante o usarla como plano de mantenimiento al lado de los fuegos. • Cuerpo en acero inoxidable AISI 304. • Encimera con acabado fino satinado. • Placa de cocción de 15mm de espesor. • Alta resistencia con distintas zonas de cocción. • Mantenimiento de temperatura. • Quemador piloto y termopar de seguridad. • Encendido con piezo eléctrico. • Patas regulables en altura. • Puertas opcionales en modelos estante. • Encimera en acero inoxidable AISI 304 de 2mm.