CURSO PIZZERÍA AUTOMÁTICA

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CURSO PIZZERÍA AUTOMÁTICA

619,00€

Curso enfocado a emprendedores hosteleros que necesitan automatizar el proceso de fabricación de su pizzería partiendo con una inversión inicial moderada. Sistema para poder automatizar todo el proceso de fabricación de pizza en tus restaurantes.

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Descripción

1º *Bienvenida y entrega de materiales para participar al Curso pizzería automática.

Charla inicial con motivos y estadísticas del método «pizzería automática»

*AMASADO*

-Técnicas de amasado y aprendizaje del método a máquina.
-Conocimiento y empleo de maquinaría para amasar con diferentes tipos de amasadoras para masas de pizzas.

*PORCIÓNAR Y BOLEAR*

-Métodos y técnicas del uso de la porcionadora y boleadora.
-Aprendizaje de la maquinaria y pruebas de producción.

*FERMENTACIÓN*

Uso de la celda de fermentación, características y ventajas.

*PRENSADO/ESTIRADO*

Aprendizaje de uso de la prensa con varios tipologías de estiramiento y prensado.

*COCCIÓN HORNO TÚNEL*

-Conocimiento y uso del horno y sus diferentes programas. Aprendizaje de recetas standard y personalizadas.
-Métodos de trabajo con simulación de producción masiva.
Entrega de certificado.

Foto recuerdos, últimas preguntas y finalización del curso.

Curso pizzería automática.

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